La prelibatezza di oggi è la cassata al forno 【カッサータ・アル・フォルノ】, un dolce tipico palermitano composto da pasta frolla, pan di spagna, ricotta, canditi e gocce di cioccolato.
A differenza della coloratissima cassata siciliana, la cassata al forno non prevede l'uso né del marzapane né delle glassa.
